渾身のタイ風カレー(激辛)

以前、樂旬堂・坐唯杏の厨房で中心になって仕事をしてくれてたマレーシア出身のスタッフがいました。

 

彼の作る三種類のカレーには、我々身内も虜になるほど。

 

鮮やかなスパイスの使い方に加えて、味わいのバランスや、容赦のない刺激は、確かに異国の味わいですが、旨い物は旨い・・・と、素直に認めざるを得ない、熟練の技が、そこにはありました。

 

彼の技を受け継いだ樂旬堂・坐唯杏のタイ風カレー。

 

ココナッツミルクの甘い風味と、絶妙なスパイス、強い刺激が織りなす後を引く味わい。

 

タイミングが合う時は、ぜひご注文を。