チリメンご飯

昔ながらの仕立て方です。

 

塩分を薄めに仕立てて、水分を残して仕上げるチリメンの山椒煮が主流になる中で、古老より伝わるレシピを頑なに守り、伝統的な仕立て方のチリメンの山椒煮を仕込んでおります。

 

炊き立てのご飯に、チリメンと大葉の繊切、煎り胡麻を加えさっくりと合わせてチリメンご飯とします。

 

チリメンの山椒煮の仕立て方は、コチラをどうぞ。

 

ぜひ!1度は召し上がって頂きたい、今となっては希少な一品です。